Mehr Struktur.
Bessere Abläufe.
Nachhaltiger Erfolg.

Warum ist jetzt der richtige Zeitpunkt für eine Optimierung?

Das Gastgewerbe steht unter Druck.
Doch genau hier liegt die Chance!

Wir entwickeln keine Theoriekonzepte. Wir schaffen praxisnahe, direkt umsetzbare Lösungen, die auf die individuellen Herausforderungen deines Betriebes zugeschnitten sind.

Das Ganze wird direkt in deinem Betrieb umgesetzt, ohne unnötigen Aufwand und Stillstand. Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche, um effizient zu arbeiten. Mehr Struktur bedeutet weniger Stress und mehr Produktivität.

Unser Ansatz:

Personen analysieren Diagramme und Statistiken an einem Tisch mit einem Laptop.

MARGEN OPTIMIEREN

Mehr Gewinn ohne Preiserhöhung

Der Schlüssel zu höheren Margen liegt nicht nur im Preis – sondern in der Struktur dahinter. Wir analysieren alle wirtschaftlichen Stellschrauben und optimieren gezielt:

✔️ Strategiemeeting:

  • Wir analysieren die aktuelle Kalkulation und Preisgestaltung.

  • Wir überprüfen die Einkaufspreise und Lieferantenkonditionen.

  • Wir decken versteckte Kosten auf – und eliminieren sie gezielt.

✔️ Preisgestaltung und Kalkulation:

  • Wir passen die Preise so an, dass die Marge steigt – ohne die Gäste zu vergraulen.

  • Wir schaffen eine sinnvolle Preisstruktur zwischen Speisen und Getränken.

✔️ Einkaufsoptimierung:

  • Verhandlung mit Lieferanten – bessere Konditionen, bessere Margen.

  • Vermeidung von Überbeständen und Fehlbestellungen.

Person verwendet ein Tablet zur Bezahlung, während jemand ein Smartphone hält.

ABLÄUFE VEREINFACHEN

Weniger Stress, bessere Ergebnisse

Effiziente Abläufe bedeuten weniger Stress für dein Team – und mehr Zeit für deine Gäste. Wir optimieren die Arbeitsabläufe direkt in deinem Betrieb, damit dein Team sich auf das konzentrieren kann, was wirklich zählt: den Gast.

✔️ Bestellprozesse optimieren:

  • Einsatz von digitalen Tools (z. B. mobile Bestellsysteme) für eine schnellere und fehlerfreie Bestellaufnahme.

  • Klare Kommunikationswege zwischen Service, Küche und Bar – für weniger Missverständnisse und mehr Geschwindigkeit.

✔️ Digitalisierung von Betriebsabläufen:

  • Reservierungssysteme – Automatisierung von Reservierungen und einfache Verwaltung von Kapazitäten.

  • Dienstplan- und Personalmanagement-Tools – Effiziente Planung und Kontrolle von Schichten – weniger Ausfälle, bessere Planbarkeit.

  • Kassensysteme und Warenwirtschaft – Klare Übersicht über Verkäufe, Lagerbestand und Wareneinsatz – für bessere Kontrolle und weniger Verluste.

  • Feedback- und Bewertungssysteme – Automatisierte Erfassung von Gästefeedback zur direkten Optimierung.

✔️ Serviceabläufe optimieren:

  • Kürzere Wege, bessere Struktur im Servicebereich.

  • Klare Aufgabenverteilung – jeder weiß, was zu tun ist.

  • Vermeidung von Leerlauf und Stress – für ein ruhiges, souveränes Auftreten.

Ein Paar sitzt in einem Restaurant. Eine Frau betrachtet die Speisekarte, während ein Mann auf sein Handy schaut. Ein Glas Rotwein steht auf dem Tisch.

SPEISE- UND GETRÄNKEKARTEN ÜBERARBEITEN

Einfacher für Gäste, besser für den Umsatz

Eine gute Karte verkauft – eine schlechte Karte verwirrt. Wir entwickeln eine klare, verkaufsstarke Struktur:

✔️ Strategiemeeting:

  • Analyse der aktuellen Speise- und Getränkekarte.

  • Identifikation von umsatzstarken und umsatzschwachen Produkten.

  • Klare Definition von Fokus-Produkten und Verkaufsschwerpunkten.

✔️ Wirtschaftlich sinnvolle Umgestaltung:

  • Klare Struktur – die Karte „verkauft sich selbst“.

  • Fokus auf margenstarke Produkte.

  • Reduzierung von unnötigen Positionen – weniger ist oft mehr.

✔️ Design und Darstellung:

  • Einfache und intuitive Navigation.

  • Anordnung der Produkte nach Verkaufspsychologie.

  • Klare Darstellung von Zusatzangeboten und Upgrades.

Drei Personen in einem Café, die gemeinsam an einem Laptop arbeiten. Zwei tragen Schürzen. Eine Frau macht Notizen, während die anderen lachen und die Arbeit besprechen. Auf dem Tisch stehen Getränke.

LANGFRISTIGE BEGLEITUNG

Nachhaltiger Erfolg beginnt nach der Umsetzung

Wir lassen dich nicht allein – unser Support endet nicht mit der Umsetzung:

✔️ Kontinuierliche Anpassungen:

  • Regelmäßige Analyse der Umsatzentwicklung und Feedback-Auswertung.

  • Saisonale Anpassungen – die Karte bleibt immer aktuell und attraktiv.

✔️ Team-Briefing:

  • Einführung des neuen Konzepts im Team.

  • Klare Kommunikation und Verständnis für die neue Struktur.

✔️ Qualitätssicherung:

  • Regelmäßige Feedback-Gespräche mit dem Team.

  • Kontinuierliche Verbesserung der Abläufe – keine Betriebsblindheit.

Wie läuft das Ganze konkret ab?

  • 1. Gezielte Analyse

    Wir analysieren die aktuellen Abläufe, Herausforderungen und Potenziale direkt bei dir vor Ort. So schaffen wir die Grundlage für gezielte Optimierungen.

  • 2. Strategie mit System

    Auf Basis der Analyse entwickeln wir ein maßgeschneidertes Konzept, das perfekt zu deinem Betrieb und deinem Team passt.

  • 3. Direkt in die Praxis

    Praxisnahe Schulungen und gezielte Optimierungen – direkt bei dir vor Ort und in enger Zusammenarbeit mit deinem Team.

  • 4. Langfristiger Erfolg

    Wir begleiten dich auch nach der Umsetzung, um die Verbesserungen langfristig zu sichern und weitere Chancen zu eröffnen.

Mehr Struktur, bessere Ergebnisse.
Starte jetzt mit Gastroutine!